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紫薯粉的营养均衡丰富，，是食品加工原辅料。消费者更加关注食品的、，用紫薯粉生产的产品，不但能带给消费者强烈的感官冲击，而且迎合了消费者、的食品消费观念。欧美、日韩市场上种类繁多的紫薯粉制成的食品，与国内市场上同类产品的空缺形成的反差，也预示着此类产品极大的发展空间。并且紫薯粉的运输、储藏都很简单，而且方便进一步加工成其他食品，在非紫薯粉产季时，仍然可以生产出各色的紫薯粉食品。 紫薯粉的做法是非常简单的，它可以用来制作多种小吃。下面给大家简单介绍几种： 如西点：50％～70％全粉＋50％～30％面粉制成的糕点，外观形状与面粉制成的糕点相同，其中葱油酥、奶式桃酥块形端正，大小厚
直接和主料掺杂在一起用量在百分之五十以上。就像做紫薯粉面包紫薯粉和面包粉的量是1:1。那么紫薯粉做美食，为什么还要调整紫薯粉的用量呢？因为不同紫薯粉的颜色是不一样，含有果胶也是不一样的，所以一般都是实验后看看食品适合多少添加多少。虽然紫薯粉的添加量没有控制但是有些食品紫薯粉添加过量不成形，比如紫薯粉面条，这个添加量在百分之十到百分之十五之间，不要添加过量。 那么紫薯粉做紫薯粉冰皮月饼的添加量是多少呢？ 下面看看一下紫薯粉冰皮月饼的做法 所需材料： 馅料：紫薯粉，白芝麻，白砂糖，玉米油、糯米粉， 冰皮：粘米粉，澄粉，糯米粉，牛奶，白砂糖，玉米油 做法： 1、紫薯粉中加入适量的温水，压成泥；放入白砂糖搅拌均匀（紫薯粉主要是做冰皮月
3.用筷子搅拌均匀 4.撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀 5.将面糊倒进抹了油的容器 6.盖上湿布或者保鲜膜发至一倍高度 7.入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可 桃酥又称口酥，吃在嘴路十分酥香。紫薯粉含有大量花青素很多人都用紫薯粉做各种美食我也用紫薯粉做紫薯粉桃酥下面说一下做法。 准备食材：低筋粉 150克；紫薯粉 50克；白糖 70克；玉米油 90克；细盐 2克；小苏打 2克 无铝泡打粉 1克 鸡蛋 1只 紫薯粉桃酥的做法 秤好所有材料，把玉米油丶白糖丶鸡蛋、细盐搅拌均匀紫薯粉桃酥的做法 低筋粉丶紫薯粉、泡打粉丶小苏打混合过筛到蛋液中，和成一个面团紫薯粉桃酥的做法 分成15克一只，搓圆压扁，放入烤盘，上下火，
