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糕点|蛋糕|月饼学校招生



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广式月饼类

    一、概述
    二、影响糖浆转化的四大因素:糖浆是饼皮回油的主要因素
    三、饼皮辅料的制作工艺:硷水的制作
    四、饼馅的制作:A广式五仁B豆沙馅C素泥馅D莲茸馅E叉烧馅F鸡丝凤凰蛋馅G蜜百果馅
    五、月饼的制作过程:分馅、活面、分剂、包剂、磕模、烘焙、装饰、冷藏包装
    六、几种特殊月饼的制作:A酥皮月饼B台式月饼C彩色月饼D冰皮月饼E无糖月饼F油炸月饼
    七、做好月饼应注意七个问题



    更多的蛋糕制作方法和工艺,让你的手艺
   甜面包、咸面包、葱油包、葱肉包、番茄面包、杂粮面包、丹麦面包、牛角面包、油炸面包、墨西哥包、菠萝包、辫子包、水果比萨、奶酥包、椰茸包、奶油包、热狗、韩式烤馍、肉松包、调理包、比萨饼等制作。 要获得顾客的满意与中成,只要一种做法,那就是尽力先找出顾客的需要,以及他们希望我们如何去满足他们;然后设法尽力去满足他们,一点儿也不打折扣。

   中西糕点行业是一个朝阳,时尚,发展环境好永无失业的一个行业,这个行业不仅工作环境幽雅而且不受性别,文化,年龄的限制,适合所有人从事这个工作而且可以轻松创业。还可以通过学习来增加你的食尚生活乐趣,提高你的食尚品味,为你的家人爱人做出你的爱心美点!




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