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你也知道,近年来,餐饮业频遇“用工荒”,特别是大节日前后,后厨的人员流失更是惊人。其实,这不仅仅是工资低的问题,更多的时候,是因为他们吃不好、住不好、工作环境不好而造成的。所以,除了一些老生常谈的因素之外,作为老板想要留住厨师,想要提高自家餐厅的出品水平,直接有效的方法,莫过于从改善厨师的食宿条件做起。

安居才能乐业

  后厨的基层从业人员,大多来自外地,这就意味着他们背井离乡来到这个城市,来到这个饭店。如果饭店不能给他们提供符合基本要求的食宿条件,他们会从心理上产生一种失落感,觉得在这个饭店工作看不到希望,自然就不会积极主动地做事。

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