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望子成龙成 的生活动力
子女发展期望排在首位，追求家庭幸福排在第三位。中国传统文化对当代中国人影响甚大。事实上，中国人历来将子女看成自我乃至家族的延伸、扩展。望子成龙、望女成凤的思想，在每一个中国传统家庭之中都有存在。做父母的总希望自己的孩子能够成才、能够在社会上有一番自己的作为。正如蓝皮书所写，这是他们生活的 的动力，努力奋斗，希望为自己子女发展创造 的条件。
可怜天下父母心
那么，对于父母而言，如何正确的为子女铺路呢？怎样才能实现孩子的 发展呢？
选择技术是儿女 的出路
盼望儿女成才是每个做父母的愿望，他们总是希望能在儿女年少时为他们选择 的出路。而在目前的社会形势下，很多父母都自发的为孩子选择了技术这条路。无论是从年前的就业市场来看还是从未来的就业前景来看，技术都是王道。
(2)推切 推切的刀法是刀与原料垂直，切时刀由后向前推，着力点在刀的后部，一切推到底，不再向回拉。推切主要用于质地较松散、用直刀切容易破裂或散开的原料，如：叉烧肉、熟鸡蛋等。
(3)拉切 拉刀切的刀法也是在施刀时，刀与原料垂直，切时刀由前向后拉。实际上是虚推实拉，主要以拉为主，着力点在刀的前部。拉切适用于韧性较强的原料，如：千张、海带、鲜肉等。推切与拉切都是运用手腕力量，动作也大体相同，不同的是推切由后向前，拉切由前向后。初学时，只有较熟练地掌握了直刀切法后，才能运用推切、拉切两种刀法。 从推切学，后再练拉切。
保定虎振烹饪学校是中国目前规模 的烹饪培训机构,并成为对外合作与交流的国际厨师培训基地
根据经济学理论我们可以知道，一个 越发达第三产业所占比重则越大，与美国75.3%、日本68.1%、法国72.4%相比，我国第三产业服务业在国民经济中所占的比重不到40%。随着我国社会经济的不断发展，餐饮业作为第三产业服务业的一部分，将继续保持快速的发展态势。
企业的发展离不开人才，餐饮业的快速发展势必需要更多的厨师人才。中国烹饪协会指出，未来五年，中国的餐饮人才缺口总量将达到1000万，庞大的缺口数字显示出厨师行业的巨大潜力。
